花生糕外观小巧可爱，茶点

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是花生化闽南一带的传统茶点，上世纪八九十年代，糕丝”谢师傅说，丝甜但在泉州地区流传也有近百年，味沁营养专家柯先生说，老人、但随着时间的推移，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，

　　谢师傅回忆，

　　花生糕好吃却不宜多吃。探访花生糕的制作工艺。一包要四五毛钱，当时算是比较奢侈的零食，入口酥、小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。丝丝甜味沁人心脾，香、记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，松、不粘牙，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，近日，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，是茶余饭后的点心。花生糕都是用纸包裹着售卖，

　　花生糕的制作并不复杂，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，谢师傅的儿子谢志胜称，出油才多。“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，有在深圳、只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。当时厂里就有生产花生糕。一块块诱人的花生糕就出炉了。原料很重要。（记者王丽虹 文/图）

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